| Jurel salado y ahumado, con un toque marino profundo, acompañado de vegetales asados al culantro que aportan frescura y aroma, costra crujiente de maíz, frijol y yuca en texturas cálidas y reconfortantes. Todo unido por una salsa cítrica de naranjilla y un destello verde de clorofila de berro — un contraste vibrante entre lo ahumado, lo terroso y lo fresco. |
